Avec les premiers rayons de soleil chauds, les clients du café et du restaurant sont attirés à l'extérieur. Soleil, air pur, voir et être vu! Pour le boulanger et le pâtissier, la saison plein air offre l'opportunité de ventes supplémentaires. Nous avons rassemblé quelques points à prendre en compte:
Ni en Suisse, ni en Allemagne et en Autriche, il n'y a pas de bureaucratie! Quiconque veut créer des sièges avec la direction devant son magasin / café doit clarifier cela. Si, par exemple, des sièges sont fournis dans l'espace public (trottoir, zone piétonne, etc.), l'approbation de la municipalité doit être obtenue. Les bureaux de réglementation municipaux (généralement dans la mairie) sont également le premier point de contact pour d'autres questions juridiques.
Ce qui est souvent négligé, c'est l'effet publicitaire des sièges extérieurs! Cela signifie qu'il s'agit d'une carte de visite pour le magasin, même si le client n'est pas encore dans le magasin. Si vous placez des meubles d'allocation des places bon marché à l'extérieur, vous ne serez pas surpris si les clients concluent également l'offre dans la boutique en conséquence.
Les sièges classiques avec des chaises et des tables simples dominent dans de nombreux cas. Des tables de comptoir peuvent également être mises en place pour les clients pressés. Pour les clients avec beaucoup de temps et de loisirs, un espace salon peut également être créé s'il y a suffisamment d'espace. Les mères / pères avec enfants constituent un groupe cible important. Pour les plus petits, les sièges enfants ne doivent pas nécessairement être proposés si les poussettes peuvent être placées jusqu'aux tables. Et vous pouvez également attirer un client avec une grande tasse de café savoureux et chaud!
Les plantes et les séparateurs peuvent être utilisés pour créer une bonne démarcation de l'espace public. Une démarcation complète doit suivre la devise «voir et être vu», mais doit être évitée. Auvents, parasols et voiles assurent une protection solaire. Soit dit en passant, ce sont de très bons supports publicitaires pour l'entreprise si le logo et un dicton frappant y sont attachés.
Les boulangers en particulier hésitent à offrir le service aux clients de la terrasse. Le fait est cependant que cela peut générer des ventes supplémentaires. Dans le même temps, les compétences consultatives et la facilité de service peuvent être démontrées en servant les clients. Prenez la commande sur un bout de papier, passez la commande au comptoir, récupérez la commande au comptoir, servez, encaissez et faites des erreurs - c'était hier! Ce sont également des raisons suffisantes pour lesquelles de nombreux boulangers n'offrent pas de service.
HS Soft a une solution avec le MobileWaiter: Avec nos nouveaux smartphones Android, vous êtes prêt à partir en quelques minutes. L'employé de service peut les utiliser pour prendre la commande en quelques étapes seulement. Les pièces justificatives ont déjà été déposées et la préparation peut commencer alors que l'employé est à la table des invités. Le paiement est également rapide et facile en utilisant MobileWaiter. Si le client possède une carte client, celle-ci est reconnue sur le téléphone portable et peut être payée lors de la saisie de la commande.
Nouveau point fort: avec le MobileWaiter V2 Pro (à gauche), vous pouvez désormais imprimer le reçu du client directement à la table!
De cette façon, les employés du service restent très cool même par temps chaud. Les clients seront impressionnés par le service rapide. Ce sera un bel été!
P.S. Bien sûr, le MobileWaiter fonctionne également par mauvais temps et à l'intérieur. En coopération avec CashAssist, nos nouveaux appareils sont prêts à fonctionner après quelques minutes!
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