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RezeptAssist SmartScale : Garantissez la qualité et accélérez le processus de travail

RezeptAssist SmartScale : Garantissez la qualité et accélérez le processus de travail

Comment la balance de recettes SmartScale pour les boulangeries vous soutient dans l'assurance de qualité

Beaucoup de boulangers expérimentés, ont la plupart de leurs recettes en tête, utilisent encore des livres de recettes classiques ou ne les gèrent que dans un document Word ou Excel. Mais si c'est un peu plus mouvementé, l'un ou l'autre est rapidement oublié et mal pesé, ce qui conduit à des marchandises de mauvaise qualité ou même à la ferraille. Erreurs qui peuvent être facilement évitées avec la balance de recettes SmartScale.

Évitez les erreurs lors du mélange des ingrédients

Le système de pesage et de contrôle intelligent guide vos employés étape par étape tout au long du processus de production. L'application reflète vos recettes sur une tablette afin que toutes les recettes puissent être récupérées directement en production. Ils placent le récipient, pèsent jusqu'à la quantité spécifiée et s'arrêtent dans la plage de tolérance. Après cela, SmartScale passe à l'ingrédient suivant. Cela garantit que la pesée des ingrédients est effectuée correctement et que rien n'est oublié.

Accélérer les processus de travail

Avec SmartScale, vous pouvez rapidement accélérer le processus de travail dans votre boulangerie. Pour chaque recette, vous avez une vue d'ensemble claire et pouvez contrôler le travail efficacement. Par exemple, il est possible de calculer la recette à la hausse ou à la baisse directement sur l'échelle afin de l'adapter à différentes quantités. Vous pouvez également mettre la recette en pause pendant le processus de production. Dans ce cas, la SmartScale enregistre les étapes déjà terminées, qui peuvent être accusées de réception et imprimées. Cela garantit qu'après une interruption, l'étape suivante peut se poursuivre.

RecipeAssist SmartScale dans le single
RezeptAssist SmartScale dans la confiserie "Bachmann"

Contrôle et réglage centraux

Toutes les recettes sont gérées de manière pratique par le bureau via RezeptAssist. Si vous modifiez une recette, elle sera automatiquement transmise à toutes les balances en production et la dernière version sera disponible immédiatement. Pour ce faire, vous pouvez comprendre les étapes exactes du travail à tout moment, voir comment la pesée est effectuée avec précision et quelle quantité d'un ingrédient a été traitée dans une période que vous définissez.

Affiner les recettes et inspirer les clients

Dans l'ensemble, SmartScale offre non seulement la possibilité d'éviter les erreurs de production ou d'assurer la qualité. Avec les données existantes, vous pouvez également affiner et optimiser constamment les recettes et ainsi offrir à vos clients une expérience gustative spéciale.

Organisez une démonstration en ligne sans engagement pour savoir comment vous pouvez également utiliser RezeptAssist et SmartScale dans votre entreprise. De plus amples informations sur la lecture peuvent également être trouvées ici → RezeptAssistSmartScale

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